این دستگاه علاوه بر کاسه اصلی پیرکس با ظرفیت سخاوتمندانه 2/5 لیتر، یک کاسه کوچک‌تر 0.7 لیتری نیز به همراه دارد. این طراحی هوشمندانه به کاربر اجازه می‌دهد تا بسته به نیاز خود، حجم مواد غذایی را انتخاب کند. کاسه بزرگ 2/5 لیتری برای خرد کردن مقادیر زیاد سبزیجات، تهیه سالاد، یا حتی مخلوط کردن مواد اولیه کیک و شیرینی ایده‌آل است. در مقابل، کاسه کوچک 0.7 لیتری برای خرد کردن مقادیر کم مانند سیر، پیاز، مغزیجات، یا تهیه چاشنی‌ها و سس‌های تک‌نفره بسیار کاربردی است.
این خردکن به یک موتور 600 وات مجهز شده که قدرت کافی برای خرد کردن انواع مواد، چه نرم و چه سخت (مانند مغزها)، را در اختیار کاربر قرار می‌دهد. کار با دستگاه از طریق فشردن دکمه‌ها صورت می‌گیرد. وجود دو دکمه مجزا نشان‌دهنده دو سطح سرعت قابل انتخاب است: یکی سرعت استاندارد و دیگری حالت پرقدرت ‘توربو’ برای عملکردهای سنگین‌تر.
ویژگی توربو یکی دیگر از امکانات قابل توجه این خردکن است. این حالت با افزایش ناگهانی سرعت و قدرت چرخش تیغه‌ها همراه است و برای خرد کردن سریع‌تر مواد یا مقابله با مواد غذایی سفت‌تر و چسبنده تر کاربرد دارد. این قابلیت می‌تواند به صرفه‌جویی در زمان و دستیابی به بافت یکدست تر کمک کند.
یکی از نقاط قوت برجسته و قابل توجه خردکن دوقلو مباشی استفاده از تیغه‌هایی با جنس و طراحی متمایز است. این دستگاه به دو مجموعه تیغه جداگانه مجهز شده که هر دو از جنس تیتانیوم ساخته شده‌اند. انتخاب تیتانیوم به عنوان ماده اصلی تیغه‌ها، یک مزیت قابل توجه است؛ زیرا تیتانیوم به دلیل داشتن ویژگی‌هایی چون استحکام بسیار بالا، وزن سبک، مقاومت فوق‌العاده در برابر زنگ‌زدگی، خوردگی و لک شدن، و همچنین توانایی حفظ تیزی لبه‌ها برای مدت طولانی، یکی از بهترین مواد برای ساخت تیغه‌های لوازم آشپزخانه حرفه‌ای به شمار می‌رود. این ویژگی‌ها نویدبخش دوام بالا و عملکردی پایدار برای خردکن مباشی هستند.
تیغه‌ای که برای کاسه اصلی و بزرگتر (2/5 لیتری) در نظر گرفته شده، دارای چهار پره قدرتمند است. این طراحی با 4 پره، فضای کافی برای گردش حجم زیادی از مواد را فراهم می‌کند و برای خرد کردن مؤثر قطعات بزرگتر سبزیجات، گوشت یا تهیه مایه‌های حجیم مناسب است. تمرکز این تیغه بر کارایی در حجم بالا است.
در مقابل، برای کاسه کوچک 0.7 لیتری، یک تیغه با شش پره تعبیه شده است. افزایش تعداد پره‌ها در فضای محدودتر این کاسه، باعث تماس بیشتر تیغه‌ها با مواد و در نتیجه خرد شدن بسیار ریزتر، سریع‌تر و یکنواخت تر مقادیر کم می‌شود.
